Beschreibung
Diese Auszeichnung erhalten nur Weine aus überragenden Jahrgängen wie 1990, 2003, 2009 und jetzt 2015. Er wird bewußt nur im großen Holzfass ausgebaut, um den Jahrhundertjahrgang voll zur Geltung zu bringen. Für diesen Wein wurden alte 52/86 Burgunderklone ausgewählt, die in besonders guten Jahren etwas einschrumpeln. Dies findet nur in windoffenen Parzellen mit einem kargen Boden statt.
Kräftiges Rubinrot. Tiefe, dunkle Aromen von Waldbeeren und Pflaumen mit leichten Kakaoanklängen. Sehr fein und samtig, der reife Gerbstoff erinnert an Zartbitterschokolade. Die wärmende Glut des Vulkans wird erfahrbar.
Alkoholgehalt: 13,5 Vol.%
Restzucker: 17,3 g/l
Weinsäure: 5,6 g/l
Unternehmeradresse: Weingut Kiefer – DE-ÖKO-039 – Bötzinger Str. 13 – 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl – Deutschland
Enthält Sulfite!
