Beschreibung
Wieviel Rebsorten gibt es wohl weltweit zur Weinerzeugung? Wie so oft wird auch hier die Vielfalt unterschätzt: mit einer 5.000-jährigen Kulturgeschichte bringt es die Edel-Rebe Vitis vinifera auf gut 10.000 verschiedene Rebsorten. Um sich in dieser riesigen Konkurrenz auf der ganzen Welt einen Namen zu machen, braucht es schon starke Charaktereigenschaften: und davon hat die Rebsorte Chardonnay mit Sicherheit einige. Für uns ist es ihre Wandelbarkeit von frischfruchtigem Weißwein bis hin zu echten Schwergewichten mit würzigem Barriqueausbau; genauso wie die unverkennbare exotische FruchtAromatik mit Lychee, Mango, etwas Maracuja und Ananas, sowie einem Hauch Zitrone und gelber Birne. Und bei aller Anpassungsfähigkeit in den internationalen Weinanbaugebieten, bringt sie doch nur in warmen, kalkhaltigen Lagen bei guter Ertragsreduktion, so wunderbare Aromen wie hier in ihren Traubensaft für den späteren Wein. Um diese Vielfalt genussvoll zu ergänzen, probieren Sie doch ein cremiges Steinpilzgericht oder ein eher würzig gebratenes Huhn an Gemüse-Julienne oder auf einem frischen Berg Frühlingssalat.
Empfohlene Trinktemperatur: 8 – 10 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2025
Alkohol: 12,5 Vol.%
Restzucker: 6,4 g/l
Weinsäure: 6,7 g/l
Unternehmeradresse: Karl Pfaffmann GmbH & Co KG, Allmendstraße 1, D-76833 Walsheim
Enthält Sulfite!
